Koji je luk ukusniji – crveni, bijeli ili žuti? Evo što trebate znati

Žuti luk
Ova vrsta luka je univerzalna jer se najčešće koristi u kuhanju. Ima izražen miris i blago gorak okus. Prednost žutog luka je u tome što se najbolje karamelizira i smatra se najzdravijim među svim vrstama jer sadrži deset puta više antioksidansa nego crveni ili bijeli luk. Odličan je za prženje, pirjanje i pripremu juha.

Crveni luk
Crveni luk je sočan i najbolje odgovara raznim salatama. Stručnjaci preporučuju konzumaciju crvenog luka tijekom prehlada radi ublažavanja simptoma. Često se koristi i za dekoraciju jela. Gorčina mu se osjeti tek nakon gutanja. Bogat je vlaknima koja pospješuju zdravu probavu.

Bijeli luk
Ima blag okus i nije previše hrskav. Bijeli luk se preporučuje za pripremu hamburgera, raznih umaka, juhe od luka i salse. Sadrži puno vitamina C i antioksidansa koji pomažu u borbi protiv upala.

Ljutika (šalot)
Ima blag i profinjen okus, nije gorak i ima ugodan miris. Često se dodaje kao nadjev u pite, marinade ili preljeve. Ljutika se odlično slaže s mesom, ribom i juhama.